こんにちは、ホリスティックライフスタイルアドバイザーのYukakoです。
私はプラントベースの食事をしていますが、同時に低脂肪でホールフードであることも気をつけています。
ホールフードとというのは、そのまま丸ごとという意味で、
つまり加工されてパッケージに入れられている食品を避け、生で元のかたちのままのモノをそっくりそのままいただく、という意味です。
なので、例えば、袋に入って小分けにして売られているカットされたミックスベジタブルとかはNG!
ホールフードに入らない訳です。
そして、低脂肪、low-fatであるということも非常に気をつけています！
なぜならば、脂肪は死亡につながるからです！！
今日は、私が低脂肪の食事を選んでいる５つの理由についてお話しします。
１つ目の理由：脂肪は消化に負担をかける。
焼き肉や焼き鳥、オイリーなスナック菓子など食べた翌日、胃がもたれたりしませんか？
それは前日食べた脂っこい食事からの脂肪分が原因です。
実は、炭水化物やたんぱく質などといった栄養素よりも、
脂肪の消化にはずっと時間がかかるのです！！
そのため体は自分の体調を整える方にエネルギー（酵素）を使うよりも、
消化に対してエネルギー（酵素）を一生懸命に使います。
その結果、胃もたれを引き起こすのは当然のことながら、
疲れやだるさが取れなかったり、
風邪がなかなか治らなかったり、
お肌の調子が悪くなったりします。
これは動物性・植物性に関係なくhigh-fat、高脂肪のものならば何に対しても起こります！
近年、ローフードという言葉が浸透してきていますが、
実は、ローフードだから健康に良い！とは言い切れません。
なぜならば、“ローフードと言えば生の野菜やフルーツをそのままいただく”というスタイルから、
どんどん、グルメローと呼ばれる
“グルメ化したローフード”にかたちが変わってきているからです。
グルメローは具体的に言うと、
ナッツやシード（植物の種）やココナッツオイルなどを多量に使っていて、
high-fatのローフードのことを指します。
つまり、ロースイーツなどはナッツやココナッツオイルを大量に使っており、
これはかなりhigh-fatのスイーツになり、必ずしも「からだに良いスイーツ」と
手放しで喜べる物ではないのです！
実際に、私も「ローフード＝健康に良い！」という方程式が頭の中にある頃は、
「スイーツでもローなら」と抵抗もなく食べていました。
しかしある日、カシューナッツ・ココナッツオイルやクルミたっぷりのロースイーツを食べた後、
胃が重くなりすぎて、動かなくなるのを感じました。（いやぁ〜〜><）
本当に“詰まっている”と表現した方が良いくらい、
胃の消化の動きが止まったようになって、重くて重くて、
童話『赤ずきんちゃん』に出てくる、“お腹に石をつめられたオオカミ”状態になりました。（笑）
その日以来、ロースイーツを食べると胃がムカムカとして、どうも体の調子がくるうようになりました。
ですので、今はそういったhigh-fatなロースイーツの代わりに、low-fatなスイーツを食べるようにしています。
例えば、熟したバナナをダイス状に切って、デーツペーストとクルミを少し加えて和えたり、
デーツペーストにレーズンやクルミ・シナモンを少し加えてケーキにしたり、
浸水させてやわらかくしたドライフルーツを食べたりなど。
夏ならば、フローズンバナナをジューサーでアイスにしたり、
パイナップルをスティック状にして冷やして食べたり、
冬ならば、焼き芋など、
low-fatのスイーツはいくらでもできます！
※ナッツやシードには発芽を防ぐために酵素抑制物質というものが含まれています。浸水し放置させておくと水に溶け出し取り除くことができるため、必ず浸水させてから食べる、という方もおられます。しかし、酵素抑制物質は毒ではないので、体に取り込んでも必ずしも害にはなりません。
そして高脂肪の食事により消化に負担がかかり消化不良となったものは、
体の中に蓄積し、腸に溜まります。
腸に溜まった老廃物は徐々に腸壁から体の血液の中に取り込まれ血を汚し、様々な病気を生む要因になるのです。
これがナチュラルハイジーンでいうところの“毒血症”というものです。
まとめると、
動物性はもちろんのことながら、
植物性であろうが、ローフードであろうが、
オーガニックココナッツオイルだろうが、
どんな脂肪でも消化することは、体にとって大仕事！！になるわけです。
２つ目の理由：脂肪は死亡につながる！
今日の代表的な死因としてあげられるのが、ガン、心疾患、脳血管疾患ですが、
心疾患と脳血管疾患は特にダイレクトに関係してくるのが高脂肪の食事です。（もちろん高脂肪な食事はガンが発生する原因も作ります！）
高脂肪の食事は血管の中にコレステロールの壁を作り、やがて血液の道を塞ぐようにプラークを形成し血管をつまらせて、狭心症や心臓発作など一命に関わる事態を引き起こします。
そしてその種のコレステロールは、主に肉、魚、卵や乳製品などの動物性食品を食べることで体に取り込まれます。
なぜならば、私たち動物の細胞はコレステロールで覆われているからです。
高脂肪であればあるほどコレステロールは増え、そのリスクは増えるのです。
３つ目の理由：酸欠になる！
high-fatの食品を食べると、体の中では何が起こるのでしょうか？
体の中で起こるものの一つとしては、酸欠があります。
実は食べた油などの脂肪は体に取り込まれると、
血中でベタベタとお互いにひっつき合うようになります。
その結果血液がドロドロとし、酸素や栄養素を体中の細胞に運ぶ血液循環の流れが悪くなり、体が酸欠状態になる、ということです。
また、体が酸欠になっているわけですから、酸素や栄養素を体中に届けるポンプの役目をおっている心臓にも負担がかかります。
なぜならば心臓はより早く体に血液を届けようと動きを早めるからです。
高脂肪の食事をした後の心臓の脈動は、その食事をする前と比べるとより早くなることが臨床で証明されています。
４つ目の理由：高脂肪は高カロリー！
「高脂肪は高カロリーである」ことなど、常識的にご存知だと思いますが、
では脂肪１グラムに対するカロリーはいくらか知っていますか？
脂肪と炭水化物やプロテインの１グラムに対するカロリーを比べると、
炭水化物やプロテインは４カロリーですが、脂肪は約９カロリーもあり、２倍以上違います。
しかし脂身の濃い食品を適正カロリー量食べたとしても、
量としては少ないため満腹感を感じず、物足りなく、
体はより量を摂ろうとします。
結果として、体が必要としている以上のカロリーを摂ってしまうことになる訳です。
そして、カロリーとして必要ではない分は体に脂肪として蓄えられ、肥満の階段を登っていきます。
５つ目の理由：脂肪は脂肪だ。
120キロカロリーを脂肪から摂ろうと思えば、テーブルスプーン１杯にしかなりません。
しかし、同じ量のカロリーを仮にバナナから得ようとしたら、１本から小振りな物では２本必要になります。
テーブルスプーン１杯のオイルとホールフードであるバナナ１本。
同じカロリーでも摂れる栄養素は確実に違うのがわかりますよね？
また、ヴィーガンはヴィーガンでも、ジャンクヴィーガンという食事があります。
これは、動物性食品は一切とらないヴィーガンですが、high-fatのプラントベースの食事を意味しています。
ですので、例えば、プラントベースでホールフードだからといって、
ジャガイモを皮ごとそのまま切ってフライにしたフレンチフライが良いか？
と言えば良くないのです。
なぜならば、それはhigh-fat、高脂肪フードだからです。
そして付け加えると、熱が加えられて酸化したオイルや空気にふれて酸化したオイルは、
消化不良を引き起こす他、とても強力な酸化作用を持ち、
体を老化させるほか、細胞をガン化させる作用も持ちます。
また健康のためにオリーブオイルを飲んでいる人がいると聞いたことがありますが、
植物性であろうが動物性であろうが、前述のとおり、脂肪は脂肪です。
脂肪という観点から見ると、オリーブオイルであろうがバターであろうが、体にとっては同じなのです。
fat is fatなのです。
そしてオリーブオイルなどどんなオイルでも、油分の抽出物であり加工食品になります。
脂肪は油から摂るのではなく、
フラックスシードやアボカドといった、ホールフードでとることが
体にとっても、美容にとっても一番です♡
※でも、アボガドも食べ過ぎには注意です！＾０＾！
最後になりますが、
生活習慣病、２型糖尿病などは特に、脂肪の接種を抑えれば完治するということが世界中で証明されています。
高脂肪食品の摂取は肥満を生み、
肥満はガン、脳血管疾患、心臓病、糖尿病など、本当にさまざまな病気を発生させる温床になります。
また、アメリカ人医師であるDr.グラハムが推奨している“801010”という食事法では、
脂肪の摂取率は総カロリー量の１０％以下に抑えなさい、とまで言われています。
世界中のローフーディスト（ローフードを実践している人たち）の間でも、
「食事がhigh-fatのローフードを摂っていた時は、どうも体の調子がすっきりしなかったが、
low-fatに食事を見直したら、体の調子が良くなったり、（女性ならば）生理痛が改善された！」
などは、有名な話です。
「ローフード＝健康で万々歳！」ではなく！！
「低脂肪でホールフードのプラントベースの食事」(low-fat, whole food, plant-based diet)がキーだということです！！
そして、脂肪は死亡につながる。
これをどうぞ覚えていてください！
以上５つが私が低脂肪の食事をしている理由です。
低脂肪を実践する上で、何か質問がありますか？
あれば下のコメント欄まで、メッセージを残してください！
それでは、また！！
