プラントベースになって良かった10のこと、その１

 

 

「肉、魚、乳製品、卵、食べません。脂っこいものも嫌いだし、加工食品もたべません。」

というと多くの人が、

「えー、大変ですね！」
「こだわりすぎでしょ？」
「不便でしょ～？」
「そんなに神経質にならなくても・・・」

と、心配してくれます（笑）

が、そんな心配をよそに、プラントベースの食事や考え方を切り替えたライフスタイルにしたことで以前よりもグッと良くなっている事のほうが多いのです。
そこで今回は「プラントベースライフスタイルになって良かった１０のこと」をまとめてみました。

 

その１：バラエティー豊富な旬のものをたくさん食べれる

以前の食事はと言うと・・・

朝ごはん：ウインナー、パン、卵、ヨーグルト、きゅうりのスライス数枚、トマトのスライス数枚

昼ごはん：コンビニのおにぎり、定食屋のセットなど

夜ごはん：肉を炒めたり、蒸したもの、ご飯、野菜ジュース、ワイン

（以前食べていた食事）

といった、野菜ほぼ無し、フルーツ無し、彩り一切なし！
動物性食品まみれ、そして脂まみれ、添加物まみれの生活（笑）

しかも毎日毎日同じ！
はっきり言って、食への関心なんてほとんど無く、食事を作ることにも食べることにも飽きていました。

だから、ゼリー（ウイダーイ○ゼリーなど）を飲んで食べた気になってたり、野菜が足りないと思ったら野菜ジュースを飲んで野菜を食べた気になってたりもしましたね。

写真を見て、「美味しそうじゃないですか」と思う人もいると思いますが、今の食事と比べると天地の差です！
今回このシリーズをまとめるために昔の写真を掘り返してみたんですが、その偏りに笑っちゃうほど！
・・・でも、その当時はそんなことみじんも思っていなかったです・・・。。。

 

プラントベースのライフスタイルに変えた後は・・・

朝ごはん：旬の果物、スムージー、グリーンジュース

昼ごはん：大盛りサラダ、スムージー、バナナ、納豆、豆腐など

夜ごはん：色とりどりの大盛りサラダ、自作ドレッシング、加熱ヴィーガン食やローフードなど

見てください、この彩り！！！

以前の写真と比べて、全然違うのが分かりませんか？？

朝や昼はその時期が一番おいしい旬の果物を食べます。だから季節によって食べるものがいつも変わります。そして、色々な種類の果物を食べられる他、ひとつの果物に対しても色んな種類のものに挑戦したりします。

例えばブドウであれば、どのブドウが一番好みか食べ比べます。
粒は大きいのが好きか？小粒が好みなのか？皮は薄いほうが好きなのか、種はあった方がいいか、無かった方が好きか？

また味に関しても、この種類は色目がこうなっているものの方が甘みが強くておいしい、とか、
もう味が渋くなってきたから旬が終わったな、とか、
色々と感覚が敏感になってきます。

以前の食事からはまーーーーったく得られなかった、人間本来が持つべき感性が自然と育ってゆきます。

また、非ヴィーガン食の料理を見て「この味はヴィーガン仕立てにすれば、どうやって出したらいいのだろう？？」と料理への興味が沸き、そして添加物を使わずよりシンプルに、そして素材の良さを引き出しておいしい料理を作る料理法に自分の考えがシフトしていきました。
加熱ヴィーガン食も、日本食はもちろんのこと、インディアンスパイスを使ったカレー、雑穀類（キヌアやアマランス、そばの実など）、グルテンフリーのコーンパスタや多種類のジャガイモなど・・・

以前の食に対する“通り一片のありきたりな”考え方ではなく、料理や味付けに関して探究心があふれる毎日になりました。

その２へ続く・・・
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